星期一, 8月 15, 2011

[FOOD] 夏綠蒂 馬卡龍


這個週末學到了一個新的味道。

一連吃了七種馬卡龍之後,對於甜味得到新的體悟。

一種很甜很甜,真的很甜,甜中帶膩,膩中帶甜的甜味。

馬卡龍可能是現在少數還能保有這種甜度的甜點。

除了獨特的口味之外,漂亮亮麗的顏色也是馬卡龍的一大特色。

薄薄的外殼,脆脆的外殼。咬下去有一點點脆脆的口感。

隨著不同的口味,在外殼上作一點修飾性的裝飾。

不同的顏色,可以很直覺的連結到它自己獨特的味道。



百貨公司裡巧遇一間專賣馬卡龍的甜點店。

透明的玻璃展示櫃上差不多有十種以上。

配合甜點店的活動選了其中七種。另外還送了一小盒總共四顆的芥末口味的松露巧克力。

七種顏色,七種口味。

第三顆之後,幾乎分不出味道的差異。

每種顏色的甜度似乎也有不同。

白色香草口味馬卡龍,甜度最強,很難想像小小的一個甜點居然會有如此衝鼻的甜膩。

黃色芥末口味,甜味的黃芥末,有點奇怪。

紫色藍莓,顏色很漂亮!!

棕色伯爵紅茶。

紅色覆盆苺。

咖啡色的巧克力。

右下角那顆忘記了。



準備一杯好茶,冷的熱的都好,無糖的更好。

拿一顆馬卡龍,輕咬一口,感受外殼的脆皮。

讓甜膩在口中蔓延。

一口好茶,紓緩紓緩味覺。

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