星期日, 4月 18, 2010

喝咖啡 尼加拉瓜 檸檬樹莊園Pacamara蜜處理

選錯焙度,不愛這個味道。

迷蒙的異國香料味,讓我無法簡單的用"某種味道"加以描述。以香水的味道來講,可能類似於乳香這種有一點甜味的香料,或者是加頓豆,但沒有香草那麼直接的甜。

一樣柑橘類的酸質,熱帶水果的酸,像是葡萄柚,成熟的酸中帶出微甜,還有檸檬清新香甜的氣息。不過酸質並不搶眼,真正的主角是口腔觸感,我會用綿密細膩來形容這種口腔觸感,說它有絲絨般的質地一點也不為過。享受觸覺之際,伴隨著一股薄荷的涼香。這種薄荷涼香很獨特,有香氣,卻沒有甜味,也就是因為如此才不會讓口腔的觸感太過於沈重,造就出清爽的口感。

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