星期二, 3月 02, 2010

杜樂麗 NO11

名字取得奇怪,NO.11。

包裝橘的令人印象深刻,據說是愛瑪仕橘。

NO.11 是巴沙米可香醋調味的生巧克力。

遠遠的就可以聞到濃濃的醋味,咬起來很軟,比較像慕斯,而不是生巧克力。

巴沙米可香醋的酸很明亮,很直接。與巧克力搭配,有一種說不出的契合。不是說特別好吃,而是說這樣搭配也不錯。

味道很特別,但是口感就打了一點折扣。一般生巧克力會有一點點的扎實,融化時帶出暢快的感覺。但是醋與巧克力的搭配產生質的變化,質地變的比較軟,也較容易熔化,觸感的變化少了許多。

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