星期一, 3月 29, 2010

多日之後,我的金榜題名....

上次提到的金榜題名豆,快沖完了,豆子也開始走向高原期。今天沖咖啡的時候調整了沖煮節奏,比起以前快了一點。得出不同的結果,算是有小小的收穫。

主要是油質感的不同。照原本的節奏油質感質量感較重,在節奏加快之下,口腔觸感變的細緻,綿密,甚至是稠稠的。單就口腔觸感頗有 Balvenie double wood 12Y 的韻味。

至於其它的味道則變的比較深藏在逐漸加深的烘焙味之中,若隱若現。而餘味了? 除了有略焦的木炭味,倒也算蠻乾淨的。

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