星期日, 3月 28, 2010

巴拿馬 卡門莊園

學妹到樹有風買了一包卡門莊園的咖啡豆,中深焙。咖啡的乾香聞起來很新鮮,有淡淡的柑橘甜和新鮮烘焙麵包香。用她買的器材沖了一杯。

卡門莊園的風味好像就是如此,咖啡的味道很乾淨,高溫的時候以直接了當的柑橘酸為主軸,加上不錯的油質感,配合上白砂糖的甜感。咖啡放冷之後,轉成以酸苦搭配的味道,像是苦甜巧克力,糖漬的橘皮。

整體味道乾淨度很好,但是豐富度稍弱,很矛盾吧!! 另外一點就是餘味也很乾淨,不會死甜,也不會"餘味持久"。

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