星期五, 10月 26, 2007

混豆:兄弟!!

為了一個好朋友,三十出頭,平常只喝拿鐵,有喝過洋墨水。

有一次想請他喝咖啡,討好一下他。

依照以往的經驗,平常人一開始對咖啡的接受度苦味會比酸還好。

藉著這點,不沖單品豆,試著混入少量的豆子,調整口味。

用社上現有的豆子調配了一款混豆,稱之為 :兄弟(BODY)!!。


主角有兩位,以巴拿馬 M 為主,秘魯 M1 為輔,深淺搭配。

兩支都是個性明顯的豆子,而且風格不同,名字是取他們共同的特徵,油質感都很好。

巴拿馬的酸質亮眼,油質感一流,入口的口感令人映象深刻,而且香氣獨特,是一種粉粉的甜感。

秘魯高山豆,苦甜巧克力味明顯,油質感厚重,甘苦、甘甜那種類型的後味明顯且持久。


口感描述: 入口微酸立即化開,有明顯厚實的口感。酸後轉甘甜,有蜂蜜的香氣。油脂感佳、整體協調性不錯,帶有一點點的茶感。後味清爽。



後記: 由他喝了一小口之後的表情,發現我猜錯了。

他放在桌上,再也沒動過那個杯子,直到我跟他說再見之後。

等他沈澱個幾天,在問他那杯咖啡的味道怎樣 =.=;

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